Comment Cuisiner L Aubergine
Les methodes ne manquent pas. Laubergine fait figure de vedette dans la cuisine mediterraneenne et lelle se cultive dans toutes les regions chaudes.
Recettes D Aubergine Simples Et Economiques Madmoizelle Com
Laubergine na pas besoin detre pelee.
Comment cuisiner l aubergine. Sans compter que la presence de la peau limite labsorption des corps gras dont la chair de laubergine est friande. Placez laubergine en tranches ou entiere dans leau bouillante. Laubergine est gorgee deau.
Si vous faites bouillir une aubergine entiere percez dabord des trous dans la peau avant de la plonger dans leau pour eviter quelle nexplose sous leffet de la chaleur. Pour eviter que les matieres grasses de votre cuisson soient retenues par le legume vous pouvez degorger laubergine. Four poele cocotte braise mais aussi vapeur.
Comment faire degorger une aubergine. Salez genereusement et laissez poser une grosse demi heure. Pour ce faire placez vos aubergines coupees selon vos besoins dans un saladier.
Peu calorique on laime egalement pour sa richesse en antioxydants. Laubergine est un legume dete plein de ressources. Seule la cuisson revele sa chair fine et fondante.
On vous a concocte de delicieuses recettes a base daubergine pour la decliner tout lete. Impossible de la manger crue. Comment cuisiner laubergine.
On aime cuisiner avec les fruits et. Au contraire ce serait priver vos petits plats de sa belle teinte violet profond.
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